Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов


НазваниеМетодические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов
страница11/24
ТипМетодические рекомендации
www.filling-form.ru > бланк заявлений > Методические рекомендации
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   24

3.3 Технология производства продукта

Предприятие планирует закупать как живой скот, так и полутуши. В первом случае идет забой скота на специально оборудованной площадке, которая также арендуется у ООО «Элитпродукт». Затем полутуши охлаждаются в холодильниках до температуры 0-4°С. Охлажденные туши поступают в цех для нарезки, обвалки, шпигования, приготовления фарша (котлеты). Взвешенные на электронных весах порции упаковываются в лотки, отправляются на весы со штрихкодированием. Окончательным технологическим этапом является охлаждение и глубокая заморозка продуктов.

4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ

На долю мясных полуфабрикатов приходится примерно пятая часть рынка замороженных продуктов. При этом данный сегмент является одним из наиболее быстрорастущих. Рынок мясных полуфабрикатов распределен по регионам весьма неоднородно: доля потребления такой продукции в регионах существенно ниже, что напрямую связано с уровнем дохода населения. По оценке Мясного союза, годовой оборот российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов составляет порядка $400 млн.

Лидерами на рынке мясных полуфабрикатов являются такие компании, как «Колибри», «МЛМ», «Талосто», Колпинский пищевой комбинат.

Концерн «Колибри» объединяет ряд разнонаправленных предприятий   ООО «Пищевой комбинат №4» (бакалейные товары), ООО «Ленмороженое» (мороженое), АООТ «Бутурлиновский» (растительные масла), ОАО «Унипак» (пластмассовые изделия и пластиковая упаковка) и пр. Замороженные мясные полуфабрикаты производит ООО «Мясоперерабатывающий комбинат №7» (Санкт – Петербург), в перечень его продукции в широком ассортименте входят котлеты, вырезки, гуляши и пр.

Московская компания «МЛМ» также выпускает котлеты, шницели, гамбургеры, бифштексы и пр. ассортиментов «Классический», «Экономический», «Вкусный», «Финский». Петербургская компания «Талосто» предлагает потребителям замороженные мясные продукты под маркой «Богатырские».

По данным проводимых исследований, решение о покупке замороженных полуфабрикатов принимается потребителями заранее, тогда как, например, приобретение блинчиков часто совершается спонтанно. Если рассматривать объемы покупки, то чаще всего потребители выбирают упаковку массой до 450 г.

Замороженные мясные полуфабрикаты широко представлены на прилавках супермаркетов, магазинов, а также на мелкооптовых рынках крупных городов.

Что касается представленности в региональных городах, то здесь у известных производителей, значительная часть из которых – петербургские, а также московские компании, по их же словам, возникают некоторые проблемы в связи с тем, что оптовики не всегда могут обеспечить должного уровня присутствия их продукции в крупных сетях.

Лидеры рынка – «Колибри» и «Талосто»   начали борьбу за регионы путем создания там собственных представительств, что будет обеспечивать маркетинговую и рекламную поддержку продукции данных компаний на местах.

Перспективы данного рынка оцениваются специалистами по-разному. Его считают достаточно перспективным и прогнозируют темпы годового роста порядка 20-30%,однеко на рынке действует достаточно много производителей, доли каждого являются достаточно устоявшимися, и выход – в расширении ассортимента и дистрибуции. В любом случае, поскольку данная продукция рассчитана на потребителей с уровнем дохода выше прожиточного минимума, многое будет зависеть от экономических показателей развития страны и платежеспособного спроса населения.

В перспективе деятельности кооператива заключение франчайзингового договора с «Талосто» и получение франшизы на использование фирменного бренда.

5. ОБЪЕМЫ ЗАКУПОК СЫРЬЯ И СБЫТА ПРОДУКЦИИ

5.1 Закупка сырья

Закупка мяса будет производиться работниками кооператива накануне дня переработки. В день планируется в среднем закупать 3 туши говядины, 18-20   свинины, 4-5 – баранины. Свыше половины всех закупок будет производиться у членов кооператива (к середине 2007 года планируется привлечь в кооператив еще 10 личных подсобных хозяйств района и два крупных сельскохозяйственных предприятия).

Цены на закупаемое мясо следующие:

Говядина – 37,5 руб. за кг живого веса, 75 руб. – мясо,

Свинина – 42,5 руб. за кг живого веса, 85 руб. – мясо,

Баранина – 45 руб. за кг живого веса, 90 руб. – мясо.

Влияние конкурентов на закупки, производимые кооперативом незначительно, так как их закупочные цены не превышают 35 руб. за кг живого веса. Население, выращивающее животных также не доверяет случайным перекупщикам. Предварительные опросы показали, что жители Нижнеломовского района с оптимизмом воспринимают организацию СППК «Восток», управлять которой будут известные и с хорошей репутацией люди, они готовы расширять свои личные подсобные хозяйства, если кооператив обеспечит им выгодный сбыт.
5.2 Потенциальная емкость рынка сбыта

Потенциальная емкость рынка сбыта мясных полуфабрикатов оценивается в 800 млн. долл., при этом рынок Москвы оценивается в 300 млн. долл., или в 45, 5 тыс. тонн. Основными потребителями продукции являются люди с доходами выше прожиточного минимума, предпочитающие качественные изделия, готовые платить 160-200 руб. за кг мясных полуфабрикатов.

80% потребителей – жители г. Москвы и Подмосковья. Примерно поровну оставшаяся продукция поставляется в г. Пензу и в торговую сеть п. Нижний Ломов.

Мнение потребителей о продуктах положительное. Опросы показали, что потребитель, однажды купивший полуфабрикаты ООО «Прохоров», как правило, отдает им предпочтение и при совершении следующей покупки. Устраивает и качество и цена продукции. Потребительский спрос зависит от цены на продукцию, однако покупатели заявляли, что увеличение цены на 5-7% не повлияет на изменение их предпочтений.

Планируемые объемы сбыта представлены в таблице 2.
5.3 Маркетинговая стратегия

Продукция, которую будет производить кооператив «Восток», поставляется в настоящий момент ООО «Прохоров», то есть продукт не является новым. При этом используется стратегия эластичных цен, то есть быстро реагирующих на соотношение спроса и предложения на рынке. Однако, в связи с тем, что ситуация на данном рынке достаточно стабильна, положение тяготеет к долговременным ценам.

Цены на продукцию представлены в таблице 3.

По всем видам предполагаются потери продукции до 2%, время на сбыт – 1 день. Запасы готовой продукции 5%.

Таблица 2   Планируемый объём поставок, кг

Продукт/Вариант

Ед. изм.

9.2006

10.2006

11.2006 и далее

Вырезка из говядины - Факт

кг

0,00

0,00

1 550,00

Вырезка из говядины - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Вырезка из свинины - Факт

кг

0,00

0,00

1 550,00

Вырезка из свинины - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Говядина бескостная - Факт

кг

0,00

0,00

1 550,00

Говядина бескостная - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Свинина бескостная - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Свинина бескостная - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Говядина для запекания - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Говядина для запекания - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Свинина для запекания - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Свинина для запекания - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Говядина по-домашнему - Факт

кг

0,00

0,00

1 200,00

Говядина по-домашнему - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Свинина по-домашнему - Факт

кг

0,00

0,00

1 200,00

Свинина по-домашнему - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Шейка свиная - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Шейка свиная - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Окорок свиной - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Окорок свиной - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Окорок баранина - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Окорок баранина - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Бифштекс натуральный - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Бифштекс натуральный - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Лангет - Факт

кг

0,00

0,00

1 300,00

Лангет - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Антрекот - Факт

кг

0,00

0,00

1 300,00

Антрекот - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Ромштекс натуральный - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Ромштекс натуральный - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Эскалоп из свинины - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Эскалоп из свинины - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Шницель из свинины - Факт

кг

0,00

0,00

1 500,00

Шницель из свинины - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Котлета свиная - Факт

кг

0,00

0,00

1 400,00

Котлета свиная - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Уголок свиной - Факт

кг

0,00

0,00

1 000,00

Уголок свиной - Отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

180,00

Грудинка говяжья - Факт

кг

0,00

0,00

800,00

Грудинка говяжья - Отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

180,00

Азу - Факт

кг

0,00

0,00

1 400,00

Азу - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Бефстроганоф - факт

кг

0,00

0,00

1 000,00

Бефстроганоф - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

180,00

Гуляш - Факт

кг

0,00

0,00

1 400,00

Гуляш - отсрочка платежа

кг

0,00

0,00

300,00

Таблица 3 - Сбыт (Ценообразование)

Продукт/Вариант

Цена

(руб.)

Условия сбыта

Вырезка из говядины - Факт

260,000

Продажа по факту

Вырезка из говядины - отсрочка платежа

260,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Вырезка из свинины - Факт

230,000

Продажа по факту

Вырезка из свинины - отсрочка платежа

230,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Говядина бескостная - Факт

165,000

Продажа по факту

Говядина бескостная - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Свинина бескостная - Факт

165,000

Продажа по факту

Свинина бескостная - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Говядина для запекания - Факт

165,000

Продажа по факту

Говядина для запекания - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Свинина для запекания - Факт

165,000

Продажа по факту

Свинина для запекания - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Говядина по-домашнему - Факт

150,000

Продажа по факту

Говядина по-домашнему - отсрочка платежа

150,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Свинина по-домашнему - Факт

165,000

Продажа по факту

Свинина по-домашнему - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Шейка свиная - Факт

170,000

Продажа по факту

Шейка свиная - отсрочка платежа

170,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Окорок свиной - Факт

180,000

Продажа по факту

Окорок свиной - отсрочка платежа

180,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Окорок баранина - Факт

185,000

Продажа по факту

Окорок баранина - отсрочка платежа

185,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Бифштекс натуральный - Факт

175,000

Продажа по факту

Бифштекс натуральный - отсрочка платежа

175,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Лангет - Факт

175,000

Продажа по факту

Лангет - отсрочка платежа

175,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Антрекот - Факт

175,000

Продажа по факту

Антрекот - отсрочка платежа

175,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Ромштекс натуральный - Факт

174,000

Продажа по факту

Ромштекс натуральный - отсрочка платежа

174,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Эскалоп из свинины - Факт

195,000

Продажа по факту

Эскалоп из свинины - отсрочка платежа

195,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Шницель из свинины - Факт

190,000

Продажа по факту

Шницель из свинины - отсрочка платежа

190,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Котлета свиная - Факт

175,000

Продажа по факту

Котлета свиная - отсрочка платежа

175,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Уголок свиной - Факт

170,000

Продажа по факту

Уголок свиной - Отсрочка платежа

170,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Грудинка говяжья - Факт

115,000

Продажа по факту

Грудинка говяжья - Отсрочка платежа

115,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Азу - Факт

165,000

Продажа по факту

Азу - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Бефстроганоф - факт

165,000

Продажа по факту

Бефстроганоф - отсрочка платежа

165,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

Гуляш - Факт

162,000

Продажа по факту

Гуляш - отсрочка платежа

162,000

Продажа в кредит, срок 30 дн.

1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   24

Похожие:

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconМетодические рекомендации Организационно-правовые основы деятельности...
Организационно-правовые основы деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconКнига предназначена для бухгалтеров, руководителей и специалистов...
Книга предназначена для бухгалтеров, руководителей и специалистов сельскохозяйственных потребительских кооперативов, ревизоров-консультантов...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconРекомендации по ведению бухгалтерского учета и отчетности в сельскохозяйственных...
Видами производственных кооперативов являются сельскохозяйственная артель (колхоз), рыболовецкая артель (колхоз) и кооперативное...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconУказ президента республики беларусь
В целях совершенствования правового регулирования деятельности потребительских кооперативов, организованных для строительства и эксплуатации...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconПравительство ростовской области постановление
О государственной поддержке сельскохозяйственных потребительских кооперативов в сфере растениеводства

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconМетодические рекомендации по бухгалтерскому учету горюче-смазочных...
Методические рекомендации предназначены для всех сельскохозяйственных организаций независимо от форм собственности и вида деятельности,...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconДокументы, подтверждающие целевое использование кредита (займа)
Порядка, полученным сельскохозяйственными товаропроизводителями (кроме сельскохозяйственных потребительских кооперативов, граждан,...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconЗакон РФ от 26. 06. 1991 n 1490-1 «О приоритетном обеспечении агропромышленного...
...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconЗакон РФ от 26. 06. 1991 n 1490-1 «О приоритетном обеспечении агропромышленного...
...

Методические рекомендации по организации и практической деятельности сельскохозяйственных потребительских кооперативов iconМетодика оценки эффективности деятельности управляющих организаций,...
Оценке подлежит информация, раскрываемая управляющими организациями в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
www.filling-form.ru

Поиск